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发布日期:2024-05-04 09:33    点击次数:195
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现在恰是无花果上市的季节,看着一个个饱读饱读囊囊、皮色青绿中泛着丝丝紫红的无花果,不禁让东说念主念念掰开果肉、咬上一口。

不外受限于运载条目,除了山东烟台、威海,还有新疆等无花果产区的一又友们,许多东说念主可能皆对它皆相比生疏,但其实无花果除了厚味,养分价值也相等高,碰见的话,不妨买来尝尝。

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无花果的养分价值

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无花果,还有个趣味的名字叫“糖包子”。能有这个名字,一方面是因为它的外形简直像个包子,另一方面,则是因为它的含糖量很高,吃起来口感甜糯。

1.含糖量高但热量不高

崭新无花果的含糖量不错达到16%~20%,比芒果、葡萄、甜瓜等甜度很高的生果含糖量皆高。因此,若是是念念要果腹,或者畅通明惦念我方低血糖,又不念念平直吃甜食或糖果,不错选定吃些无花果。

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固然含糖量不低,但无花果的热量倒不算太高,65千卡/100克的热量和猕猴桃(61千卡/100克)相等,只比苹果(53千卡/100克)、梨(51千卡/100克)高一丝,远低于香蕉(92千卡/100克)、榴莲(150千卡/100 克)等热带生果,即即是念念要适度体重的一又友,也不错省心吃一些。

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2.膳食纤维含量高,改善便秘

无花果还有一个卓越的上风,那就是膳食纤维含量很高。

无花果的膳食纤维含量达到了惊东说念主的3克/100克,不仅比香蕉(1.2克/100克)高许多,甚而比火龙果(1.6克/100克)、猕猴桃(2.6克/100克)的膳食纤维含量皆要高。是促进肠说念蠕动、改善便秘的荫藏能手。

3.富硒食品

无花果中的钙、钾和硒元素含量也相比高。鲜无花果钙含量为67毫克/100克,在生果当中算是含量较高的选手了。同期钾含量为212毫克/100克,和补钾优秀分子香蕉(256毫克/100克)势均力敌。

无花果中硒含量达到0.67微克/100克,固然不如桑葚(5.65微克/100克)这种补硒大户,但平时饮食中富硒食品并未几,时常在水居品、坚果中含量相对丰富,生果中硒含量高的就更历历。

询查还发现,无花果中含有大批无花果多糖以及黄酮类植死亡学物,具有一定的抗肿瘤、进步免疫力的效果;而黄酮类物资则粗略匡助抗氧化、抗炎,进步躯壳细胞抵挡氧化和软弱的智商,缩小躯壳发生炎症响应的风险。

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无花果,干吃照旧鲜吃好?

无花果的养分丰富,但因那时令性强,且不易长技艺储存,一年中咱们能吃到的技艺不长。为了延迟享受无花果的技艺,无花果干也就应时而生了。

无花果干,具有无花果完好意思的外形(也有对半切开的),因为正本含糖量就高,制后果干后滋味更是甘好意思。肉质的咀嚼感也很强,加上无花果干中小芝麻粒般的无花果果实带来的松脆,嚼起来咯吱咯吱的,因此不管滋味照旧口感,皆相等惹东说念主喜欢。

有东说念主惦念,制后果干的无花果,会不会只剩下厚味,养分全部流失了?其实澈底无须惦念。

一方面,崭新无花果中一些水溶性养分素,如维生素C、B族维生素的含量并不卓越。另一方面,无花果中具有上风的养分素,如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等,并不会因为干制而有太多赔本。

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减肥的东说念主、糖尿病东说念主能吃无花果吗?

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也有东说念主提议,无花果含糖量高,会不会很容易发胖?糖尿病东说念主是不是澈底不行吃?其实否则。

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固然无花果的糖含量高,但其中果糖占据泰半,加上膳食纤维含量相等丰富,而况多数属于可溶性膳食纤维,能带来热烈的饱腹感。丰富的黄酮类化学物资还能缩小消化酶的活性,有助于进步胰岛素敏锐性。因此,不仅对血糖的影响远小于吃米饭、馒头等碳水化合物类主食,若是防备适度摄入量,或用它代替部分主食,还能对减肥有匡助,并成心于适度血脂。

若着实惦念吃无花果或无花果干对血糖有影响,不错试试这几个小妙技:

1.搭配苹果、梨、桃子、草莓等含水量填塞、含糖量不高的生果沿路吃。不仅丰富了养分素起原,还能适合适度对无花果的摄入量。 2.搭配原味坚果沿路吃。坚果中卵白质和不饱和脂肪酸含量高、含糖量低,饱腹感强,搭配崭新无花果或无花果干沿路吃,不仅口感丰富,而况有助于颐养食用后的血糖波动。 3.限量吃。关于无花果干这种含糖量较高的食品,以一天20克阁下为宜,若是血糖适度欠安,则更应该适合减少,或者分红几次小数食用。 4.选定原味、加工经过低的无花果干。一定要逃匿那些加工经过太高的种类,比如颠倒加糖、盐等调味品。尽量选定原味、无添加,加工经过低,仅仅干燥脱水制成的果干,最猛经过确保健康。

尊府:新华网

裁剪:李冰倩

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责编:李剔透

*转载请注明起原于“上海长宁”

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